蓼食う虫も・・好き

【plants】

毎日、花・植物の楽しさをいろいろな角度から書いています。

蓼食う虫も好き好き

の

蓼がきれいな季節です。

日本全国に分布する植物で、
空き地や、沢のほとり、水辺に自生しています。

六甲山でも、よく見かける植物です。

昨日は福山の実家近くの空き地で、大きな木状になっている蓼を見つけました。

「大毛蓼」ピンクの長い穂が上から下がっていて、

不思議な生きもののような姿。でもかわいらしい。

（写真が撮れてなくて残念）

蓼食う虫がいても不思議ではない気がします。

蓼は毒消しの効果があるといわれるように、殺菌抗菌効果がある植物です。

特有の香りと辛味を持ち、
香辛料として薬味や刺身のつまなどで良くみかけますね。

その苦みがあるにもかかわらず、それを好んで食べる虫がいることから、
「蓼食う虫も好き好き」ということわざが生まれています。


私も好んで食べる方です（笑

刺身のつまに使われるのは、紅蓼。

普通は緑色をしているのですが、生産者さんの技術で
紅色に育てているのだとか。

栄養分も豊富で、
特にビタミンＣが多く、他にもタンニン・カリウム・フラボノイド・アルカロイド・シスロールなど、自然の恵みがたくさん詰まっていますね。

タンニンの渋み　ビタミンCの酸っぱさ　アルカロイドの辛み・・・　

美味しそうです（笑

蓼（たで）

学名：Persicaria hydropipe、

タデ科

イヌタデ属

主に、丘に自生しているものは1年草

水辺に生えているものは、地下茎で伸びていくもので、多年草

品種も多く、その分類も変更があったりと、
まだまだ研究が進む可能性がありますね。

　※上の写真はよく見かける柳蓼（ヤナギタデ）

暑い季節に、

花を楽しませてくれて、
殺菌抗菌作用で助けてくれて、

食欲を増進させてくれて、

ありがとうございます！

今日も花とともに

KAMOE＆ARNE

にしむらゆき子

〇が紅蓼（ベニタデ）です。
お好きな方多いかもしれませんね（笑